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北京朝阳区第二届职业技能大赛散记 |
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来源：指导小组 作者： 发布时间：2006-10-11 （阅读次数：
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一捏一折，一个栩栩如生的餐巾杯花就出现了，场下传来阵阵掌声，参赛者仍是不忙不乱，转眼功夫，10个姿态各异的杯花全部折好，这些杯花还都有名堂呢，主位上摆的是孔雀开屏，其它位子上摆的则是柳树发芽、凤凰展翅、百合仙子等等，杯花造型新颖，姿态优雅，在旁的一位观众不禁赞叹：“叠得这么漂亮，怎么舍得用啊！”
这是北京市朝阳区于9月中旬举行的第二届职业技能比赛中的一幕。罗莉娟是职业技能大赛餐厅服务员决赛的选手之一，着红色旗袍、梳高发髻的她笑着告诉记者，能够有机会参加这样的比赛特别开心，因为可以让大家检验一下她对自己所热爱的工作的掌握程度。罗莉娟还向记者详细讲解了一个优秀餐厅服务员所应掌握的技术活儿，比如，中餐宴会的摆台比赛，满分的要求是餐碟、筷子必须定位均匀，尾部离桌边1.5厘米，餐具间间隔1厘米，桌心与相对两个餐位三点成一线，红酒杯、水杯、白酒杯要成一条直线并与餐碟中线对齐；水杯中要插上餐巾叠成的杯花，10个位置要叠10种不同样式的杯花，观赏面应朝向客人；倒酒则要求不滴洒、不溢出，每一杯都份量均等。
说话间，罗莉娟上场了，只见她深吸了一口气，快步走上台去。随着主持人的一声令下，比赛开始了。按规定，选手在20分钟内要完成摆餐碟酒杯、折杯花、倒酒等摆台的全过程。只见罗莉娟面带微笑，神情淡定，两只手却一刻也没停……终于，罗莉娟摆好最后一张椅子，她深深的呼出一口气，抬起手擦了擦已经流到脸颊的汗珠，理了理鬓角的头发，最后确认了一遍自己摆的台面，举手示意裁判自己摆台完毕，这时离比赛结束还有50秒。
等待结果时，选手们彼此交流着参赛的体会，罗莉娟说出了大家的心里话：“我在乎的不是成绩，而是通过参加这次大赛来向大家学习，让自己的水平有所提高。等奥运会开始的时候，让更多的外国客人感受到我们一流的服务。”
据介绍，这次大赛由朝阳区劳动部门牵头，联合了工会等15个部门，参赛工种达69个，参赛人数约5万余人，规模和力度之大，为该区前所未有。组织者告诉记者，这是迎接2008年奥运会的一项重要举措。
（YT）
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